Mat för barnfamiljer
Nu när Kevin börjar närma sig ett år så är det ju stort fokus på mat. Han har ätit det vi äter i ungefär 2-3 månader nu (med lite slarv de senaste veckorna) och försökt undvika burkmat så mycket som möjligt. Jag tänkte faktiskt bli duktig och skriva ut massa recept jag tycker skulle passa vår familj och försöka variera kosten väldigt mycket mer än vad vi gör i dagsläget.
Idag blev det hemmagjorda köttbullar med potatis, sås och lingonsylt. Mycket uppskattat av både sambo och barn! Bara blanda köttfärs, lite mjölk, ströbröd, kryddor och lök!
Skulle ni vilja att jag bloggar mer om mat? 
Torskfilé med couscous och grönsaker
Jag har ju börjat laga mer och mer mat till Kevin och provar gärna olika rätter varje gång. Tänkte jag skulle börja lägga upp i bloggen vad jag gör för mat så andra blir inspirerade. Jag förespråkar ju hemmalagad mat till barn i första hand, men självklart ska man göra det som man själv och barnet trivs med.
Idag blev det torskfilé med couscous och morötter och broccoli. Tänkte inte skriva så mycket utan visa i bilder.
Glöm inte tillsätta rapsolja eftersom små barn behöver extra fett. Att göra barnmat är hur enkelt som helst! Bara dela allt i mindre bitar och slänga i kokande vatten. Det mesta behöver inte koka länge än 10 min. Ju äldre barnet blir desto större bitar kan man ge. Kevin har ju fortfarande inga tänder, men kan ändå mala mjuka bitar med tandköttet.
Kyckling, couscous med basilika
Fler än jag som har barn som börjat äta riktig mat? Bara måste tipsa om ett recept som Kevin bara älskade! MYCKET bättre att laga själv och framförallt billigare. Halva priset per portion har jag räknat ut. Så vet man ju exakt vad som finns i och såklart att det blir smidigare att gå över till en mer gemensam familjemiddag senare där man bara behöver dela maten lite.
Nackdelen är väl att man får lägga en halvtimme 45 minuter 2 gånger i veckan beroende på hur mycket man gör, men det går ju utmärkt att frysa ner som jag gör!
2 kycklingfiléer
Couscous 2 portioner
3 dl mjölk
50 g smör
2 msk mjöl
basilika
1 burk krossade tomater
- Tina upp kycklingfiléerna och dela i mindre bitar
- Koka upp vatten och lägg i kycklingen
- Koka i ca 10 minuter och kolla så det är färdigt
- Dela i mindre bitar igen och lägg i en bunke
- Tillaga couscousen enligt beskrivning och lägg i bunken
- Smält smöret i en kastrull och vispa i mjölet
- Häll i mjölken och rör om tills det tjocknat till en sås
- Häll i bunken
- Häll i krossade tomater i bunken och kör med stavmixer eller vad man nu känner för
- Krydda med basilika och lägg i små burkar och frys in!
Kanske ser komplicerat ut men det är det verkligen inte! Kevin fick smaka när det var färdigt och jag tror jag fick godkänt haha. Han blev till och med arg när han inte fick mer, men hungrig var han inte för han hade fått mat precis innan.
Barnmat
Åh herre nu har jag åter igen spenderat mycket tid i köket men denna gången till Kevin. Jag har börjat byta ut lunchmålet vid 13-14 till riktig mat och burkar blir ju dyrt i längden. Så jag var nere på affären och köpte det som saknades och köpte massa burkar så vi kan förvara i frysen.
Gjorde bara en rätt som innehåller potatis, rapsolja, mjölk, vatten, passerade tomater, köttfärs, morötter, margarin och till efterrätt päron, äpple och banan. Portionerna blev nog lite stora och skulle egentligen behövt fler burkar, men han behöver ju inte äta allt. Ska bli väldigt spännande att prova!
Kevins matschema:
Frukost 07:00 - Ersättning
Mellanmål/tidig lunch 10:00 - Ersättning
Lunch 13:30 - Potatis, köttfärssås, morötter. Efterrätt äpple/banan/päron
Mellanmål 17:00 - Ersättning
Kvällsmat 20:00 - Välling
Edit: han fick nyligen smaka mammas mästerverk och vi hade väldigt olika uppfattning om vad som är mästerverk och inte..
Partiledardebatt och piroger
Sitter nu och ser partiledardebatten på SVT inför EU-valet och äter piroger. Blev trött på det gamla vanliga till middag och sprang ner till Ica och köpte det som saknades till piroger och spenderade 2 timmar i köket. Väldigt många över som man kan ha i frysen och bara värma till lunch, perfekt för mig som är hemma på dagarna och inte har tid att laga mat varje dag. Bra tips!
Alltså valet.... Ska man rösta eller inte? Jag vet verkligen inte vad jag ska rösta i så fall, men det står mellan 3 partier. Skulle vara spännande att se vad ni tror, vilket parti tror ni jag skulle rösta på? ;)
Ella's kitchen
En sån här röd smoothie fick Kevin i sitt påskägg. Mycket uppskattat av både mig och honom! Behövs inga skedar, värmas upp eller något. Bara att öppna och trycka ut lite i taget direkt i bebisens mun. Perfekt till utflykten!
Vi ger den högsta betyg!
Fråga till er läsare!
Jag behöver verkligen er hjälp nu! Jag är ganska trött på dessa flaskor och ersättning och Kevin äter oftare för att han inte blir mätt. Att ge större mängd är inget altetnativ eftersom att hälften kommer upp igen då.
Jag skulle behöva en matlista typ på hur en vanlig matdag skulle kunna se ut. Menar inte att byta ut alla måltider ersättning i första hand men i alla fall 2 stycken.
Denna ska vi börja ge på kvällen/natten
Proteinrik 5:2 lunch
Nästan exakt samma som min förra 5:2-lunch men med lite mer kvarg och en halv avokado. Såg på Malou efter tio här om veckan och avokado ska tydligen vara väldigt mättande. Ganska mycket kalorier därför blev det en halv ganska liten.
En halv banan
150 g jordgubbskvarg
En halv avokado
Ett glas fun light jordgubb
Totalt 247 kalorier
Gudomlig frukost
Gooood morgon fyfan vad glad jag är att det inte är fastedag 2 dagar i rad haha! Första dagen gick ju som sagt över förväntan. Jag var konstant hungrig och på kvällen fick jag lite huvudvärk. Min sömn blev väl inte så överdrivet bra, men jag har läst att detta tydligen ska vara normalt första dagen.
Startade dagen med en REJÄL frukost på nästan 500 kalorier, men det behövdes nu kände jag haha. Dom övriga dagarna lär jag inte överkompensera alls, för då funkar ju inte metoden haha!
Jag fick förresten en fråga om hur lång jag är och hur mycket jag väger. Jag är 168 cm lång, men vikten vill jag inte gärna avslöja för någon för att jag skäms nåt otroligt! Den enda som vet är Fredrik. Alltså kan jag inte ens berätta det för min bästa vän.. Om några veckor kanske jag vill avslöja haha ;)
5:2 middag
Då var denna första fastedag avklarad och nu har jag ätit mitt sista mål för dagen. Undrar hur kvällen ska gå för blir alltid hungrig innan jag går och lägger mig hehe... Jag tycker faktiskt jag klarat denna dagen bra och det är ju alltid först dagen som är jobbigast.
Tycker ni det är intressant att jag bloggar om detta? Ska jag fortsätta lägga upp "recept" på vad jag äter under mina fastedagar samt skriva ut kalorier?
Isbergssallad
Gurka
Jordgubbskvarg
Stekt kyckling
232 kalorier
5:2 lunch
Ett jättebra tips till er som kör 5:2 eller bara vill ha ett enkelt och gott mellanmål som både är proteinrikt och inte innehåller så mycket kalorier.
En halv skivad banan
Kvarg med smak av jordgubb
Någon matsked funlight jordgubb
Totalt 105 kalorier
Banangröt och semla
Fick syn på denna på Ica, banangröt från 4 månader som han ska smaka på nu i två månader ca och sen kan han börja äta det till frukost och mellanmål. Jättespännande!!
Fick för mig att göra semlor så köpte en heeeel slät krans, mandelmassa och grädde så jag kan göra semlor till en hel klass haha.. Får väl gå till nån granne och fråga om dom vill ha haha :(
Babysemp VS Lemolac
Som jag skrev i det tidigare inlägget har Kevin haft lite magknip de senaste dagarna och gjort våra nätter till ett helvete.. Eller jag är nästan helt säker på att det är det som är problemet eftersom att han bajsar mer sällan, det bubblar i hans mage, han fiser jättemycket, blir gnällig och arg och tar inte flaskan trots att han är hungrig. Sen att han äter pyttelite och i princip hela tiden under denna jobbiga perioden på natten.
Läste då runt lite och såg att det finns dels en vanlig ersättning, det vill säga den vanliga Babysemp 1 som är upp till några månader. Sen finns det också Babysemp 1 Lemolac som tydligen ska vara snällare för magen. Enligt familjeliv (världens säkraste källa på internet genom tiderna) ska Lemolacen göra att de inte får lika ont i magen och det verkar ha funkat på de flesta, men att det gör att de behöver äta mer och oftare eftersom det inte mättar lika mycket. Fördelen då med den vanliga och att man föredrar den när magen lugnat sig är att de håller sig mättare i längden och därmed sover längre.
Ska nu testa att blanda dessa två för att inte byta för snabbt så kör 50/50 eller 70/30 där jag har mindre av lemolacen. Hoppas verkligen att detta gör att hans mage lugnar sig lite och att han förhoppingsvis somnar lite snabbare. Även om det inte behöver bli direkt så i alla fall att det tar 2 timmar istället för 4..? Ska testa att göra så här några dagar och se om det hjälper, till slut kanske jag bara kör på lemolacen men känns ju alltid bäst med en smygstart! ;)
Någon som har erfarenhet av olika ersättningar och liknande beteende som Kevin har på natten...?
Julig frukost
God morgon! Härliga lördag, eller hur?? Kevin har sovit huuuur bra som helst så idag är i alla fall jag utvilad och pigg! Fredrik har åkt på världens förkylning så han är väl inte lika pigg.. :(
Köpte faktiskt START för typ första gången någonsin med smak av choco och nötter, huuur gott som helst kan verkligen rekommendera det till en smaksatt yoghurt! Det till frukost och en kopp glögg, en väldigt julig frukost ;) tyvärr har jag i princip inga julkänslor alls.. Får sätta upp mina julgardiner och byta till röda sängkläder så kanske det tar sig! Nu är det ju dessutom lite snö och kallt ute så hoppas julkänslorna kommer snart!
Årets glögg
Jag har hittat årets glögg! Och gissa vart?? JO på Ikea!! Var ju där i fredags (som jag säkert redan sagt 10 gånger) och gick förbi massa flaskor RÖD glögg med smak av lingon och äpple för 14 spänn, så var tvungen att köpa och testa men trodde verkligen inte den skulle vara god..
Men det visade sig att detta faktiskt är den godaste och mildaste glöggen jag smakat!
ENERGY
Äntligen kan jag dricka energidricka!! Det är något jag längtat efter under hela graviditeten! Energidricka har alltid varit som kaffe för mig. Sista året i gymnasiet köpte jag det nästan varje dag, ända tills jag blev gravid. Visst, för mycket koffein och kolsyra är ju inte bra när man ammar heller, men jag måste unna mig det ibland :)
Går loss..
Snabbversion av chai-latte
Vart så sugen på chai-latte när jag kollade på mitt eget inlägg haha så gjorde en liten snabbversion som blev väldigt gott!
Fyll halva koppen/glaset med hett vatten
Lägg i en tepåse med chaite
Värm och skumma mjölken och häll sedan i glaset
Tillsätt med socker och tpappa slutligen med kanel
Mycket gott om jag får säga det själv. Tog ganska mycket socker och lite extra kanel då jag tyckte det smakade exakt som chaite med bara mjölk och socker (nääääää menar du det) ;)
Chai-Latte recept
God eftermiddag! Fredag och allt, härligt va? För mig är detta bara ännu en dags väntan förutom att det är BF imorgon, men det datumet säger egentligen ingenting. Idag har jag faktiskt klivit utanför lägenheten och lunchat i Trollhättan men farmor och mamma. Efter det blev det lite shopping med farmor och hon var så snäll och köpte en till amningsbh till mig eftersom att jag bara har två stycken plus handlade massa mat! Kändes väldigt skönt att göra annat än bara sova och titta på tv faktiskt även om jag blev väldigt trött..
Fortfarande inga känningar så som jag hade igår, så det blir övertid på mig :( Det tar ju trots allt ganska många timmar från det att värkarbetet startar till det att bebis är ute.. Så ny gissning nu då: 13 november?
Tänkte bjuda på ett lite roligare och mer genomarbetat inlägg idag eftersom att det blivit väääldigt tråkigt nu det senaste hehe.. Eller ja, bilden är i alla fall genomarbetad med hjälp av photoshop cs4 som jag fick med datorn från skolan. Eftersom att det börjar råda vintertid, trots det milda vädret, börjar man ju bli mer sugen på varma drycker och något jag speciellt tycker om är chai-latte och chai te. Brukade alltid köpa chai-latte på Espresso House, men det är ju så fruktansvärt dyyyyyyrt så varför inte göra själv?
Har dock aldrig provat, men hittade ett recept som verkar relativt enkelt och sen kan man ju alltid göra om det lite efter hur man har det i skafferiet och vad man själv tycker verkar passande. Så om någon provar, please share!
Mitt egna brödrecept
Tog mig äntligen i kragen och bestämde mig för att baka! Tycker det är helt oslagbart gott med hembakat bröd jämfört med sånt man köper så egentligen är det helt galet att jag inte bakar mer nu när jag har så mycket tid över!
Hittade ett recept i en bok för några dagar sedan och tänkte strängt följa det men så såg jag att det bara vad typ vatten och mjöl vilket inte lät så gott så jag ändrade lite och här är receptet:
25 gram jäst
3 dl fingervarmt vatten
2 dl mjölk
2 msk ljus sirap
2 tsk salt
50 gram smör
ca 7 dl mjöl (har egentligen ingen aning då jag aldrig mäter utan man märker när det räcker med mjöl!)
Gör så här:
- Smula jästen i en bunke
- Ta lite av det fingervarma vattnet (ca 37 grader) och rör ner. Låt jästen lösa sig.
- Häll i resten av vattnet samt mjölken
- Smält smöret (behöver inte vara helt smält) och rör ner
- Tillsätt salt och sirap
- Häll i rikligt med mjöl till en början och arbeta sedan in resten till en smidig deg. Jag föredrar att jobba med händerna men fungerar såklart med en trägaffel eller matberedare.
- Låt jäsa i ca 30 min
- Forma små runda bullar och kavla sedan ut dem, glöm inte att nagga!
- Lägg på en plåt och in i ugnen i ca 15 min på 225 grader beroende på storlek
- Låt bullarna svalna av
Bunkrat upp!
Nu har vi bunkrat upp BB-väskan inför förlossningen! Gainomax i olika smaker, kexchoklad och twix!
